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Château Génot-Boulanger - Puligny-Montrachet 1er cru Les Folatières 2009
Appellation : Puligny-montrachet
Château Génot-Boulanger - Puligny-Montrachet 1er cru Les Folatières
Situation : vignes en bas de coteaux au nord-ouest du village
Sols : argilo-calcaire pierreux
Superficie : 0.35 hectare
Cépage : Chardonnay, âge moyen des vignes : 45 ans
Elevage : 12/15 mois avec 30% de fûts neufs
Caractères : vin aux arômes nobles très racés, moelleux intense et persistance en bouche
Service : 12°/14°, à ouvrir quelques heures avant de servir
Gastronomie : vol au vent, dodine de canard, quenelles, jambon du Morvan, poularde à la crème
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