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Château Génot-Boulanger - Pommard 2009
Appellation : Pommard
Château Génot-Boulanger - Pommard
Situation : Assemblage de trois parcelles, une en plaine et deux en coteaux
Sols : calcaires avec fond de cailloux
Superficie : 2.22 hectares
Cépage : Pinot Noir, âge moyen des vignes : 45 ans
Elevage : 10/12 mois
Caractères : Vin d'une très grande puissance, couleur rouge-noir profond. Arômes de cassis et de chair de gibier. C'est un des vins les plus célèbres de la Côte de Beaune.
Service : 16°/18°, à ouvrir plusieurs heures avant de servir
Gastronomie : Pâtés de faisan ou de sanglier, civet de lièvre, épaule de mouton farcie, entrecôte vigneronne, confit de canard, et fromages
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