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Château Génot-Boulanger - Chassagne-Montrachet 1er cru Clos St Jean 2009
Appellation : Chassagne-montrachet
| Garde : | Entre 6 et 9 |
|---|---|
| Millésimes : | 2009 |
Château Génot-Boulanger - Chassagne-Montrachet 1er cru Clos St Jean
Situation : vignes en bas de coteaux au nord-ouest du village
Sols : argilo-calcaire, terrain pierreux
Superficie : 0.05 hectare
Cépage : Chardonnay, âge moyen des vignes : 35 ans
Elevage : 10/12 mois en fût avec batonnage régulier
Caractères : vin élégant aux senteurs de fleurs et de miel avec une grande persistance en bouche
Service : 12°/14°, à ouvrir quelques heures avant de servir
Gastronomie : vol au vent, écrevisses, saumon grillé, noix de St Jacques et brochet
Le mot du producteur
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