Domaine Château Génot-Boulanger

Le château Génot-Boulanger est situé à Meursault, au coeur de la Côte de Beaune, il est aujourd'hui dirigé par Guillaume et Aude Lavollée, 4ème génération de vignerons.

Le domaine exploite une trentaine d'appellations, dont 3 Grands Crus et 13 Premiers Crus, tout en propriété, sur une surface de 27.5 hectares. Les 92 parcelles s’étendent sur une soixantaine de kilomètres :

• Côte de Nuits (Chambolle-Musigny & Clos Vougeot)
  Nos vins de Côte de Nuits, avec en chef de file notre Clos de Vougeot Grand Cru, sont uniquement rouges. Avec plus de corps, une robe plus profonde, le pinot noir développe ici toute sa puissance aromatique.

• Côte de Beaune (Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Volnay, Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet)
  Nos vins de Côte de Beaune, la partie la plus vaste du domaine, brillent par leur finesse et leur élégance. Sur cette terre d’excellence du Chardonnay, les vins blancs expriment une remarquable minéralité. Les vins rouges, moins puissants qu’en Côte de Nuits, révèlent des palettes aromatiques toutes aussi nobles.

• Côte chalonnaise (Mercurey)
  Nos vins de Côte Chalonnaise, lieu de naissance du domaine, s’expriment plus sur la fraîcheur que leurs « cousins » de Côte d’Or, et s’apprécient donc plus facilement jeunes

"Notre ambition est de produire, dans le plus grand respect de la tradition bourguignonne, des vins de garde alliant finesse, équilibre et complexité."

"Notre philosophie : récolter des raisins sains et mûrs issus d'une viticulture durable, respectueuse de l'Homme et de la Terre. Laisser les vins révéler leur identité grâce à des fermentations naturelles, sans ajout de levures, avec des élevages en fûts de chêne intégrant peu de bois neuf. Chaque appellation exprime ainsi la typicité se son millésime et la complexité du terroir qui l'a vu naître."