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Château Olivier 2010
Appellation : Pessac-Léognan
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Château Olivier
CARACTÉRISTIQUES DU MILLESIME 2010
Des conditions climatiques estivales idéales
Un hiver 2010 rigoureux suivi d’un printemps plutôt timide étaient à l’origine d’un départ de végétation tardif. L’été doux et particulièrement sec a permis la production de raisins avec un état sanitaire parfait et l’obtention d’une maturité idéale tout en préservant une bonne fraicheur aromatique.
Des vins aromatiques, riches et structurés.
Ainsi, le Château Olivier a pu jouer sur le potentiel aromatique de chaque cépage en ne vendangeant qu’au cas par cas, parcelle par parcelle, rang par rang...
Cette année, la récolte ne se faisait que le matin sur l’ensemble du vignoble. Cela a permis de maintenir au niveau de chaque baie la fraicheur nécessaire à la conservation des meilleurs arômes.
NOTES DE DÉGUSTATION
La robe est jaune pale scintillante.
Le vin est d’une grande richesse combinant vivacité, maturité, complexité et subtilité.
En bouche, la structure est puissante et repose sur une rare fraicheur.
D’une très bonne longueur aromatique, on note la rémanence d’arômes fruités d’agrumes, de melon et de verveine
L'avis du sommelier
puissante
fraiche
robe jaune pale
scintillante
longueur
aromatique
agrumes
melon, verveine
Retrouvez ici
bientôt l'avis du
sommelier en
vidéo !
Le mot du producteur
Bienvenue sur l'espace du Château Olivier
Depuis la nuit des temps, Château Olivier conjugue le présent à l’histoire en élaborant des vins de grand art dans un domaine de légendes... Imaginez une longue allée forestière traversant une imposante forêt de chênes. Dans l’espace soudain agrandi d’une très vaste clairière, le Château Olivier découvre ses mystères. Une fois franchie la cour des communs, simples et classiques, on parvient au château entouré de ses douves, affichant confusément toutes sortes de références architecturales. Dans le souci de donner aux vins la plus belle expression de leur terroir, une vision prédomine pour le Château Olivier : une propriété d’exception, un développement harmonieux et protégé de la forêt, des vignes pour un vin classé en rouge comme en blanc.
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